Il y a des recettes qui donnent l’impression d’entrer dans une nouvelle étape. Le toast avocat & œuf en fait partie. Simple, doux, moelleux… mais avec ce petit côté “je mange comme les grands” qui apparaît dès qu’on le pose dans l’assiette.

Je me souviens de la première fois où je lui ai préparé ce toast. Une tranche de pain, un avocat écrasé, un œuf bien cuit. Rien de compliqué. Mais j’étais là, à observer ses petites mains attraper le morceau, à voir son regard s’illuminer comme s’il comprenait qu’il mangeait un “vrai plat”, un plat de grand.

Ce jour-là, j’ai compris que la DME n’était plus seulement une question de textures. C’était une question de participation, de partage, de repas familial. Le toast avocat & œuf m’a appris à le laisser faire comme nous… et à savourer ce moment.

⭐ Recette – Toast avocat & œuf (12 mois et +)

Ingrédients : Pain (petite tranche, de préférence moelleuse) Avocat bien mûr Œuf (dur ou brouillé) Un filet d’huile d’olive

Préparation : Faire griller légèrement la tranche de pain pour qu’elle reste moelleuse. Écraser l’avocat avec un filet d’huile d’olive. Cuire l’œuf dur ou brouillé (texture plus sûre et plus tendre). Écraser l’œuf ou le couper en petits morceaux. Étaler l’avocat sur le pain, ajouter l’œuf. Couper en lamelles ou petits morceaux adaptés à la prise en main.

💛 Pourquoi cette recette est parfaite à 12 mois et +

Texture moelleuse mais structurée. Permet de travailler la mastication. Plat familial que bébé peut partager avec vous. Goût doux, très apprécié. Encourage l’autonomie et la prise en main.

🌱 Astuce de maman

Si le toast glisse trop, choisis un pain plus moelleux. Si bébé trie l’œuf, mélange-le directement dans l’avocat pour une texture plus homogène. Et pour une version encore plus douce : ajoute une mini cuillère de yaourt nature dans l’avocat.

🎀 Ce que ce moment m’a appris

Avec ce toast, j’ai compris que mon bébé n’était plus un tout petit explorateur. Il devenait un petit enfant, capable de manger un vrai plat, de participer au repas, de faire comme nous. Ce plat m’a appris à savourer cette transition… sans nostalgie, juste avec fierté.