Il y a des recettes qui donnent l’impression d’être un petit cadeau. La galette de carotte en fait partie. Simple, douce, moelleuse… mais avec ce petit quelque chose qui te fait dire : « C’est moi qui l’ai faite. Pour lui. »

Je me souviens de la première fois où j’ai préparé ces galettes. J’avais peur que ce soit trop compliqué, que ça colle, que ça casse, que ça ne ressemble à rien. Et puis j’ai vu mon bébé attraper cette petite galette avec une facilité incroyable, la tourner dans ses mains, la goûter, la découvrir. Ce jour-là, j’ai compris que le “fait maison” n’a pas besoin d’être parfait pour être précieux.

La galette de carotte, c’est un peu la recette qui te réconcilie avec toi-même : tu fais simple, tu fais avec ce que tu as, et pourtant… tu crées un moment.

⭐ Recette – Galette de carotte moelleuse (6–8 mois)

Ingrédients : 1 carotte 1 œuf 1 petite cuillère de farine (blé, riz ou maïs) Un filet d’huile pour la cuisson

Préparation : Râper finement la carotte. Ajouter l’œuf et la farine, puis mélanger pour obtenir une pâte souple. Faire chauffer une petite poêle avec un peu d’huile. Déposer une petite cuillère de pâte et l’aplatir légèrement. Cuire à feu doux jusqu’à obtenir une galette moelleuse, bien cuite mais fondante. Laisser tiédir puis découper en lamelles ou en petites portions adaptées à la DME.

💛 Pourquoi cette recette est parfaite pour débuter

Moelleuse, douce, facile à attraper. Texture idéale pour les petites mains. Goût naturellement sucré grâce à la carotte. Se tient bien, sans s’effriter. Un vrai “premier plat” qui fait plaisir autant à bébé qu’à toi.

🌱 Astuce de maman

Si la galette s’effrite, ajoute une petite pincée de farine. Si elle est trop compacte, ajoute une cuillère d’eau. C’est une recette qui se règle en douceur, comme un petit équilibre à trouver.

🎀 Ce que ce moment m’a appris

Avec cette galette, j’ai compris que la DME n’est pas seulement une question de textures ou de sécurité. C’est aussi une question de partage. De prendre le temps de cuisiner quelque chose pour lui. De voir son regard quand il découvre un aliment “comme les grands”, mais adapté à lui. Et de réaliser que parfois, un simple mélange carotte‑œuf peut créer un vrai moment de fierté.