Il y a des recettes qui arrivent au bon moment. La galette de courgette en fait partie. Simple, douce, moelleuse… mais avec ce petit côté “je deviens grand” qui apparaît dans la manière dont bébé l’attrape.

Je me souviens de la première fois où je l’ai préparée. Une courgette râpée, un œuf, un peu de farine. Rien de compliqué. Mais j’étais là, à la poêle, à surveiller la cuisson, à espérer qu’elle se tienne bien, qu’elle ne s’effrite pas, qu’elle soit assez moelleuse pour lui… mais assez solide pour qu’il puisse l’attraper seul.

Et puis je l’ai posée devant lui. Il l’a prise, doucement, comme s’il savait exactement ce qu’il fallait faire. Ce jour-là, j’ai compris que mon bébé était prêt à plus d’autonomie que ce que je pensais. La galette de courgette m’a appris à lui faire confiance, vraiment.

⭐ Recette – Galette de courgette moelleuse (9–12 mois)

Ingrédients : 1 courgette 1 œuf 1 petite cuillère de farine (blé, riz ou maïs) Un filet d’huile pour la cuisson

Préparation : Râper finement la courgette. Presser légèrement pour retirer un peu d’eau. Ajouter l’œuf et la farine, puis mélanger pour obtenir une pâte souple. Faire chauffer une petite poêle avec un peu d’huile. Déposer une cuillère de pâte et l’aplatir légèrement. Cuire à feu doux jusqu’à obtenir une galette dorée, moelleuse et bien cuite. Laisser tiédir puis découper en lamelles ou en petites portions adaptées à la DME.

💛 Pourquoi cette recette est parfaite à 9–12 mois

Moelleuse, douce, facile à attraper. Texture idéale pour les petites mains. Goût très doux, souvent apprécié. Se tient mieux que les galettes 6–8 mois. Parfaite pour encourager l’autonomie.

🌱 Astuce de maman

Si la galette s’effrite, ajoute une petite pincée de farine. Si elle est trop compacte, ajoute une cuillère d’eau ou un peu de courgette râpée. La courgette demande juste un petit ajustement… comme beaucoup de choses à cet âge.

🎀 Ce que ce moment m’a appris

Avec cette galette, j’ai compris que mon bébé n’avait plus besoin que je sois derrière chaque geste. Il avait besoin que je le laisse essayer, toucher, manipuler, se tromper parfois… et réussir souvent. La galette de courgette m’a appris que l’autonomie ne se force pas : elle se propose, doucement